jueves, 21 de mayo de 2015

TORTITAS DE AVENA Y PLÁTANO SIN AZÚCAR


INGREDIENTES para 6 tortitas aprox


  • 2 huevos de gallinas que viven en libertad
  • 1 plátano de Canarias madurito 
  • 1/2 taza de desayuno tamaño normal de avena
  • 1 pizca de vainilla en polvo.
  • Aceite de coco, si no tienes no pasa nada, pero sale más rico con aceite de coco ;)
CÓMO LO HAGO
  • Cortamos el plátano en trocitos, lo echamos en un bol, le añadimos la avena, los huevos y la vainilla y batimos.
  • Calentamos una sartén con un poquito de aceite de coco. Si no tienes también vale mantequilla o aceite de oliva.
  • Ve echando la masa haciendo una tortita pequeña en la sartén. Esta masa no es chiclosa ni tan consistente como la de harina de trigo que lleva gluten y este actúa como pegamento, por eso tendrás que echar una cantidad pequeñita, como la de la foto.
  • Espera unos minutos y le das la vueltita con mucho cuidado de que no se te desmonte. 
Y ya las tienes!, tómalas con fruta, miel buena o nata montada por tí sin azúcar. No llevan azúcar, ya sabes, pero el plátano da mucho dulzor natural y saludable a este postre. De este modo estaremos tomando fructosa natural cuyo proceso en el cuerpo es más lento y no te dará un subidón rápido como el azúcar refinado. 

Disfruta y me dices 

Muchas gracias por leer _II_

PAN DE PLÁTANO CON HARINA DE AVENA Y SIN AZÚCAR



INGREDIENTES

  • 3/4 plátanos de Canarias maduros
  • 200 gr de harina de avena
  • 100 gr de mantequilla 
  • 100 gr de aceite de coco
  • 4 huevos de gallinas criadas en libertad. Fijaros en el código que lleva impreso el huevo. Tiene que empezar por cero o por 1.
  • 1/2 cucharada de bicarbonato sódico
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 pizquita de sal
  • 120 ml de leche de avena o de arroz o de arroz y coco sin azúcar añadido (mirad que solo lleve agua y el ingrediente)
  • Nueces a elegir

CÓMO LO HAGO
  • Pelamos los plátanos y los troceamos y los ponemos en un cuenco junto con la leche. Con un tenedor hay que ir machacando el plátano hasta que se queden bien espachurrados pero sin llegar a hacerlos puré totalmente. Queremos que haya trocitos de plátano como en la foto ;9.

  • En otro cuenco tamizamos la harina para que quede esponjosa y le añadimos el bicarbonato y la sal. Lo removemos todo.
  • En otro cuenco ponemos la mantequilla y el aceite de coco a temperatura ambiente, junto con la esencia de vainilla y batimos hasta que quede cremoso. Después añadimos a esta mezcla los huevos uno a uno. Batimos muy bien.
  • Pre-calentamos el horno a 180º C.
  • Ahora añadimos esta mezcla resultante con la mezcla de harina que hicimos y removemos muy bien hasta que quede como una crema.
  • Ahora añadimos a esta crema la primera mezcla que hicimos con el plátano y la leche y mezclamos.
  • Y para terminar si queréis podéis ponerle nueces picadas dentro de la masa o bien esperamos a poner la masa en el molde para poner las nueces fuera.
  • Ahora cogemos el molde que hayamos elegido y le ponemos aceite de oliva en las paredes y un poquito de harina de arroz o de avena repartido por ellas.
  • Una vez tengamos el molde listo vertemos nuestra deliciosa mezcla en el molde y lo metemos en el horno calentito durante unos 45 minutos. El tiempo dentro del horno depende del horno que tengáis. Id mirando cada cierto tiempo y cuando se acerce al tiempo que os comento metedle un palillo para ver si sale seco o aún húmedo. 
  • No dejéis que se seque demasiado.
  • Lo sacáis del horno y dejáis esperar un poco a que se enfríe y después desmoldáis con cuidadito de no romper la obra de arte.
Y ahora a comer, como veréis no lleva azúcar, pero el dulzor del plátano es tan intenso que es más que suficiente, de esta manera saborearéis este bizcocho en su estado natural!. 

Está delicioso medio calentito!, ya me contaréis ;D

TARTA DE ARROZ SIN AZÚCAR. Fácil y rápida


INGREDIENTES


  • 200 gr de harina de arroz
  • 200 gr de mantequilla
  • 2 huevos de gallinas que vivan en libertad
  • 1 pizca de vainilla molida
  • 700 cl de leche de arroz sin azúcar añadida
CÓMO SE HACE
  • Echamos los huevos en un cuenco, los batimos y le añadimos la mantequilla, la harina y la vainilla. Esta mezcla queda líquida tirando a espesa, parecida a la masa de crepes.
  • Pre calentamos el horno a 190 ºC durante 10 minutos.
  • Echamos en un molde aceite y extendemos y luego le echamos un poquito de harina de arroz repartiéndola. Vertemos la mezcla de la tarta y metemos en el horno a 190ºC durante 50/60 minutos. Id mirándola para controlar que la parte de arriba no se queme. Estará lista cuando esté doradita y veáis que se ha despegado un poquito del molde.
Riquísima y muy ligera.Queda como una tarta de queso. Puedes acompañarla con crema de algarroba o montar nata sin azúcar. 





viernes, 15 de mayo de 2015

APRENDER A TOMAR EL SOL DE MANERA DIFERENTE


Te animo a que tires todas tus cremas solares a la basurita. Haciendo este gesto solo pierdes algo de dinero...:S, ya sé que no es poco, pero a veces tirar significa invertir y ganar!

Ahora que el buen tiempo ya está aquí y ya estamos poniendo nuestro cuerpo a flor de piel al sol, es bueno que nos hagamos algunas preguntas. 

Quizá hasta ahora has estado utilizando protectores solares tradicionales, como yo, pero de algún modo te ha surgido la curiosidad de saber qué estás echando a tu cuerpo, de qué manera te afecta y si hay alguna alternativa a lo que usas normalmente. 

Siempre hay una alternativa para todo y a mi me gusta mucho indagar en las alternativas, experimentar y dar a conocer a otras personas. Así que vamos allá con las 4 preguntas básicas que podrías plantearte en el verano con respecto al sol y tu piel.

1. ¿Cual es el mejor momento del día para tomar el sol?,
2. ¿Cómo y porqué daña el sol nuestra piel? 
3. ¿Cómo me protejo del sol para no tener problemas en mi piel?,
4. ¿Qué crema solar elijo que tenga buenos ingredientes, me proteja del sol y permita que pueda ponerme morena? 

Pues bien, ante esta actitud de aprendizaje y de apertura casi todo es posible.


PRIMERA PREGUNTA 

¿Cuál es el mejor momento del día para tomar el sol?, 


Te diré que las mejores horas para tomar el sol son antes del medio día y por la tarde, por lo que queda claro que el medio día intentaremos evitarlo, y si no te es posible, por lo menos, protégete con ropa y gorro/gorra. 

Las primeras horas del día, al amanecer por ejemplo, son las horas de luz más saludables, ya que la tenue aún dormida luz del sol aporta nutrientes muy puros a tu organismo y te inyecta energía cósmica. Sí, este término de energía cósmica suena rarito, como friki y típico, pero en realidad, si lo escuchas tal y como es, es así. Todo lo que hay en la tierra y fuera de ella está compuesto por energía y evidentemente los seres vivos estamos en contacto con ella constantemente. Nosotros somos energía, funcionamos con la energía que generan los procesos químicos de los alimentos en nuestro organismo, funcionamos con la energía que respiramos y con la energía del sol.



Es más, al parecer la forma más saludable de tomar el sol es de espaldas al él y por los brazos, siendo esta la manera más rápida de recargar las pilas y de nutrirse eficazmente. 
Cuando hablo de nutrirse con la energía del sol no es algo extraño. Necesitamos la energía solar para recibir  vitamina D, sin ella, muchos procesos en nuestro organismo no se pueden dar con normalidad. Con tan solo 20 minutos al día de exposición solar sería suficiente.

Está claro que tomando el sol a estas horas no creo que consigas un moreno de película pero lo que sí conseguirás es salud! y si además lo haces todos los días del año que te sea posible por temas de clima y demás, seguramente tu tono de piel no será blanco nuclear cuando llegue el mes de Mayo, mes del destape ;D. Está claro que también depende mucho del tipo de piel que tengas, así que tampoco vayamos a creer que hay recetas milagrosas.  

Además de todo lo anterior, es aconsejable tomar el sol antes de las 12h porque la franja horaria que va desde las 12 hasta las 16/15h es el momento en el que los rayos solares son más potentes y por tanto más dañinos para nuestra piel. 


SEGUNDA PREGUNTA

¿Cómo y porqué daña el sol nuestra piel?,



El sol emite un haz de luz que está compuesto por dos tipos de rayos, los UVA y los UVB. Cuando los rayos UVA penetran de manera sobreexpuesta en el interior de la piel empiezan a generar radicales libres que pueden producir fotoenvejecimiento prematuro, inmunosupresión y fotocarcinogénesis. Con respecto a los rayos UVB, estos son los que queman la piel y pueden desencadenar en cáncer.


TERCERA PREGUNTA

¿Cómo me protejo del sol para no tener problemas en la piel?,



Una de las mejores maneras de protegernos del sol es con ropa. Las prendas de algodón reducen considerablemente el daño de los rayos en nuestra piel, además el uso de  gorrito y gafas de sol sería adecuado. Pero claro, el calor y el hecho de ser presumidas, que está muy bien, nos hace querer como es lógico quitarnos la ropa para ponernos morenas y lucir el cuerpo. Es entonces cuando hay que buscar una buena crema de protección solar y plantearnos una mejora en nuestra dieta. 


Los alimentos que ingerimos cada día son una pieza fundamental en nuestra calidad de vida. Alimentarse bien significa a grandes rasgos, tomar la mayor cantidad de verduras y frutas posible, optar por productos naturales sin sustancias químicas añadidas y que no estén procesados y añadir alimentos antioxidantes, como las frutas de temporada (fresas, arándanos, cerezas, frambuesas), nueces y legumbres. 

Lo que pasa dentro de nuestro cuerpo se refleja en nuestra piel. Así que te animo a que prestes atención a tu alimentación!.


CUARTA PREGUNTA

¿Qué crema solar elijo que tenga buenos ingredientes, me proteja del sol y me permita ponerme morena?, 



Partiendo del hecho de que ninguna crema solar nos garantiza una protección total ante quemaduras o afecciones de la piel, es necesario escoger la que mejor se adapte a nuestras características y la que mejores ingredientes tenga en su receta.

El factor de protección solar (SPF) indica la protección sobre los rayos UVB, por lo que es muy importante que cuando adquiramos una crema solar, esta indique que también protege contra los rayos UVA.

Aquí viene lo interesante. Las cremas solares, y por supuesto, el resto de productos cosméticos que usamos, no se quedan en la superficie de la piel sino que a través de ella entran en nuestro torrente sanguíneo para fundirse con el resto de nuestros fluidos.



Esta es la primera toma de consciencia. ¿Qué nos estamos echando en nuestro cuerpo y cómo nos puede afectar?. Como veis, no es necesario ingerir algo para que entre en nuestro organismo. La piel es un órgano y como tal absorbe lo que en ella se deposita implementándolo a nuestro organismo de una manera más directa que si lo hiciéramos a través de nuestra boca. 

Los filtros químicos de las cremas solares penetran en la piel (por eso hay que aplicarlos 20 minutos antes) y absorven las radiaciones solares gracias a que sus moléculas captan la energía solar. Normalmente las cremas llevan varias moléculas absorventes ya que cada una absorve sólo una radiación con una frecuencia de onda determinada. Los nombres de estas moléculas que encontraremos como ingredientes en las cremas son: Octylcrylene, Avobenzone, Octinoxate, Octisalate, Oxibenzona, Homolasalate, Mexoryl… Tinosorb S (no aprobado en USA), Tinosorb M, Mexoryl SX, Mexoryl XL (no aprobado en USA) etc...

Estas moléculas pueden generan problemas de alergias en muchas pieles y su uso no es recomendado en bebés de menos de un año. También generan radicales libres. 

Conociendo esta sutil pero importante información que pasa tan desapercibida en nuestros comportamientos diarios, vamos a tomar cartas en el asunto. Vamos a intentar convertirnos en consumidores responsables y conscientes y vamos a cuidar nuestro cuerpo y nuestro entorno. 

Ya hemos visto que las cremas solares que estamos acostumbradas a usar, así como el resto de productos cosméticos y alimenticios, son tóxicos para nuestro organismo. La mayor parte de los ingredientes que contienen estos productos son químicos y están procesados. 

Vamos a ver de manera sencilla qué ingredientes no deben tener las cremas solares que compremos. Podemos localizar los ingredientes de este tipo de productos en la parte posterior del mismo, al igual que en los alimentos.

                               :( UN PROTECTOR SOLAR NO DEBE CONTENER :(

  • Filtros químicos: Son sustancias químicas que en contacto con el sol reaccionan y absorven los rayos solares para minimizar su impacto sobre nuestra piel. 


        Podemos encontrar los siguientes: 4-methylbenzylidene-camphor (4-MBC) octyl 
        methoxycinnamate (OMC) octyl-dimethyl-PABA (OD-PABA, bexophenome-3 (Bp-3, 
        homosalate (HMS),oxybenzone)

        Estas sustancias son disruptores endocrinos (o disruptores hormonales) y pueden 
        aumentar el riesgo de padecer cáncer hormono-dependiente, sobre todo de mama. 

        El Dióxido de titano: ha sido clasificado por la IARC (The International Agency for
        Research on Cancer) como potencial carcinógeno.Es un ingrediente peligroso. Es muy
        foto reactivo, es decir que genera radicales libres en nuestro organismo al   
        reaccionar con la luz, incluso puede producir una quemadura solar mucho más 
        importante que si no usáramos protección.


       El dióxido de titanio puede causar un daño oxidativo al ADN, lo que puede producir el        desarrollo de cáncer en la piel.

  • Otros de los componente que las cremas solares no deberían tener son los parabenes, ftalatos,  fragancias artificiales, derivados del petróleo, metales pesados y nanopartículas, ni vitamina A (palmitato de retinol).


  • En cuanto al Factor de Protección Solar o SPF, éste no debería ser mayor de 50. Cuanto mayor es el nivel de protección, mayor es la concentración de ingredientes tóxicos. Con SPF 25 es suficiente.
  • Nanotecnología. Actualmente existe controversia respecto al uso nanotecnología en los cosméticos. Este término nos suena a tecnología moderna y eficiente, y cuando vemos que un producto tiene nanotecnología le damos más valor mayor con respecto a otro que no lo tiene. 

Pues bien, el comité SCCS/1489/12 Scientific Commitee on Consumer Safety SCCS, informó que el óxido de zinc empleado en forma de nanopartículas por vía tópica representa un problema en el caso de ser aplicado en forma de aerosol debido a su inhalación, sin embargo al parecer no supone un riesgo para la salud del usuario si se aplica sobre la piel, ya que no hay absorción.

Ante este panorama te preguntarás; ¿Qué puedo comprar y donde?, ¡qué locura!. 
Tranquil@, siempre hay una alternativa para todo y te voy a mostrar algunas ;D.

                                    :D ALTERNATIVAS A LA CREMA SOLAR :D

  • Intenta comprar cremas solares de Cosmética Natural. Podrás encontrar algún producto interesante en herbolarios o tiendas ecológicas, pero atención, el hecho de comprar productos en este tipo de establecimientos no garantiza que sean naturales o estén fabricados con buenos ingredientes. SIEMPRE MIRA LOS INGREDIENTES EN LA ETIQUETA teniendo en cuenta lo que he explicado anteriormente.          
  • Busca cremas elaboradas con filtros físicos ya que son sustancias minerales que no producen ninguna reacción química en nuestro organismo ni en el ecosistema y son biodegradables.
        Los filtros físicos son una protección muy eficaz porque actúan como 
        diminutos espejos en nuestra piel reflejando las radiaciones UVA y UVB. De este  
        modo estos componentes no entran en nuestro organismo, actuando de forma 
        inmediata y sin generar alergias.

        Inconveniente: que es necesario repetir la aplicación más a menudo que 
        con los filtros químicos.

        Haciendo uso de los filtros físicos minerales no solo seremos responsables con 
        nuestra salud, sino también con la del ecosistema. Otro valor fundamental.  
  • Busca sustancias naturales como el aloe vera, karité, argán, la jojoba ya que tienen filtros solares naturales y además de protegernos del sol cuidan nuestra piel.
Cuantos más ingredientes de este tipo tenga nuestra crema solar menos dióxido de titanio tendrá ofreciéndonos mayor protección solar y más salud. 

Durante el proceso de búsqueda aprenderás mucho y cuando llegue el momento te aplicártela te sentirás muy bien.

También puedes optar por hacer tu propia crema solar en casa. Por mi parte os diré que este año he decidido no usar crema solar tradicional y hace un mes compré Manteca de Karité sin refinar y bio en una tienda online muy interesante y es lo que me estoy aplicando a día de hoy para el sol. Es una crema bastante espesa y algo dura, por lo que no es fácil aplicarla, pero puedes comprar aceite de almendras o de aloe vera o incluso de coco y mezclarlos. Te irán muy bien. Así obtendrás una crema estupenda, natural y hecha por ti.:D

En cuanto al precio, no creas que es más caro que una crema solar tradicional. Los protectores solares son bastante carillos, aunque todo depende de la marca, factor de protección etc...pero en comparación con un protector solar de cosmética natural, no es demasiada diferencia y será menos aún si optas por preparar tu crema en casa.

Aún así, no te despreocupes, porque ninguno de estos ingredientes por si mismo tiene un efecto de protección solar 100% ( al igual que las cremas solares tradicionales) ni son suficientes para una exposición prologanda y potente como estar en la playa o para pieles extremadamente sensibles. Sigue informándote para encontrar tu fórmula y sigue los consejos que te he indicado aquí. 

RECETA DE CREMA SOLAR CASERA

                                                            1/2 taza de aceite de coco, oliva o almendras
5 cucharaditas de óxido de zinc puro
1 cuchcarada de cera de abejas
3 cucharadas de gel de aloe vera (también vale si tienes una planta en casa y le extraes la sustancia del interior)
2 cápsulas de aceite de vitamina E.
10 gotas de extracto de semillas de pomelo
1 cucharadita de aceite esencial que no sea cítrico

ELABORACIÓN


Calienta el aceite y la cera de abejas al baño maría hasta que se derritan. Cuando estén derretidas retíralas del fuego y añade la Vitamina E y el aceite esencial que elegiste. Ahora echa el óxido de zinc con cuidado de no inhalar y remueve. Déjalo reposar mientras en otro cazo calientas agua destilada, un poquito, junto con el aloe vera y calentarlos hasta que estén templados. Ahora solo tienes que unir ambas mezclas  y esperar a que endurezca un poco y ya lo tienes ;DD. A disfrutar del sol!!!

Muchas gracias por leerme. Comparte _II_